A pecuária leiteira na comunidade da Canoa ? Ituiutaba(MG): persistência e resistência

by de Oliveira, Wanderléia Aparecida

A partir de la década de 1990, a nivel mundial, ha ocurrido intensa competición , mudanzateclologica,difusión de informaciones, abertura comercial , desregulamentación de losmercados, globalización y formación de bloques económicos. Esos procesos han implicadotransformaciones en el escenario mundial, nacional y regional, y sus impactos han sidosentidos en las diversas actividades económicas brasileñas, dentre ellas, la pecuaria lechera.Nuevas exigencias han sido delineadas para ese sector, dentre ellas: mayor teclología,conocimentos, calidad y especialización. En el municipio de Ituiutaba (MG), la situación nofue diferente. La pecuaria lechera es una de las actividades económicas preponderantes,ejercida, básicamente, por pequeños productores con mano de obra centrada en el trabajofamiliar. Esas transformaciones han redefinido los padrones de concurrencia en el sectorlechero. La mayor concurrencia instigó el proceso de diversificación productiva y laintroducción de nuevas tecnologías en busca de mayor competividad.Verficamos, en laComunidad de Canoa, la importancia social y económica de la producción de leche,caracterizamos los productos e identificamos como se da su adecuación a las nuevasexigencias sanitarias, bien como sus manifestaciones de resistencia a seguir tales normas yaún así continuar como productores de leche.