Details

Preparação, caracterização e avaliação da biodegradabilidade de blendas de amido/quitosana/PVA

by Moraes Gomes, Anida Maria

Abstract (Summary)
Os objetivos deste trabalho foram desenvolver, caracterizar físico-química e reologicamente blendas de amido de inhame (Dioscorea esculenta L.), jalapa (Operculina tuberosa Meisn.), cará chinesa (Colocassia esculenta L.) e feijão verde (Vigna unguiculata (L.) Walp.) com quitosana e PVA e avaliar sua biodegradação no solo. As propriedades mecânicas dos amidos variaram entre si, indicando uma organização molecular diferente entre eles. Os filmes de amido de feijão foram os mais extensíveis e resistentes, enquanto os de cará chinesa foram os mais frágeis e quebradiços. A adição de PVA e quitosana na mesma proporção melhorou as características das blendas, principalmente quando o teor de amido foi baixo. As análises de FT-IR revelaram certa interação entre os três componentes o que pode ser verificado com as melhorias nas propriedades mecânicas do material. A solubilidade em água e a permeabilidade ao vapor d?água foram melhoradas pela adição de quitosana e PVA. As características apresentadas pelos filmes mostraram que do ponto de vista tecnológico apresentaram desempenho inferiores aos filmes comerciais (PEBD) e inadequados para embalagem de produtos úmidos, mas podem ser úteis em outras aplicações. Entretanto do ponto de vista ecológico, estes materiais mostraram-se muito superiores aos filmes sintéticos, pois degradaram rapidamente no solo. As blendas apresentaram potencial para serem usados em aplicações médicas como curativos e na liberação controlada de fármacos, porém necessita-se de mais estudos para melhorias dessas características. Os amidos de jalapa e feijão verde apresentaram desempenho similar ou superior as do inhame, colocando-se como alternativa na elaboração de biofilmes de amido.
This document abstract is also available in English.
Bibliographical Information:

Advisor:CLAUDIO ERNANI MENDES DA SILVA; Maria Izabel Gallão; Cristina Tristão de Andrade; Sandra de Aguiar Soares; Nágila Maria Pontes Silva Ricardo

School:Universidade Federal do Ceará

School Location:Brazil

Source Type:Master's Thesis

Keywords:quitosana blendas de amido

ISBN:

Date of Publication:05/05/2008

© 2009 OpenThesis.org. All Rights Reserved.