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avaliação do desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais, submetidas a dietas à base de sorgo-soja

by Oliveira Moreno, Jarier de

Abstract (Summary)
O experimento foi conduzido com o objetivo de estudar o efeito da substituição do milho pelo sorgo, com e sem a adição de um pigmentante natural, em dietas para poedeiras, sobre o desempenho e qualidade do ovo. Cento e sessenta poedeiras da linhagem Hy-Line, com quarenta e sete semanas de idade, foram alojadas num delineamento inteiramente casualisado com quatro repetições de oito aves, totalizando trinta e duas aves por tratamento. As dietas foram isoenergéticas, isoprotéicas e isoaminoacídicas, formuladas à base de milho, sorgo e farelo de soja, suplementadas ou não com pigmentante natural. Os tratamentos utilizados foram: T1 ? ração contendo 100% de milho como cereal energético; T2 ? ração contendo 50% de milho e 50% de sorgo sem pigmentante natural; T3 ? ração contendo 50% de milho e 50% de sorgo com pigmentante natural; T4 ? ração contendo 100% de sorgo sem pigmentante natural; T5 ? ração contendo 100% de sorgo com pigmentante natural. O experimento teve a duração de cento e doze dias, divididos em quatro períodos de vinte e oito dias. As variáveis estudadas foram: desempenho zootécnico ? percentagem de postura (ave/dia), consumo de ração (g/ave/dia), conversão alimentar (kg de ração/kg de ovo) e peso do ovo (g); qualidade do ovo ? percentagem de casca, percentagem de albúmen, percentagem de gema e coloração da gema e; custo de produção. A análise de variância dos dados mostrou que a percentagem de postura foi significativamente menor (Plt;0,05) na ração com 100% de sorgo e pigmentante natural (T5), quando comparada com os demais tratamentos. Quanto à coloração da gema do ovo, a ração com 100% de milho apresentou pigmentação superior (Plt;0,05), quando comparado com as dietas com 50% e 100% de sorgo sem o pigmentante. Além disso, a coloração da gema do ovo foi significativamente maior (Plt;0,05) nos tratamentos com 50 e 100% de sorgo com o pigmentante, em relação ao tratamento controle. O custo de produção mostrou que o sorgo pode substituir totalmente o milho, desde que se reduza o nível de pigmentante na dieta. De acordo com os resultados encontrados, conclui-se que a substituição parcial e total do milho por sorgo não afeta as características de desempenho (exceto a percentagem de postura) e qualidade do ovo das poedeiras e a inclusão do pigmentante natural nas dietas com sorgo contornou o problema da pigmentação da gema do ovo.
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Bibliographical Information:

Advisor:Ednardo Rodrigues Freitas; Gastão Barreto Espíndola; Claudio Cabral Campello

School:Universidade Federal do Ceará

School Location:Brazil

Source Type:Master's Thesis

Keywords:ZOOTECNIA Sorgo, Desempenho, Qualidade do ovo, Poedeiras.

ISBN:

Date of Publication:03/15/2005

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