Details

Otimização da produção de carotenóides a partir de fungos filamentosos (mucorales)

by Andrade, Vânia Sousa

Abstract (Summary)
A via microbiológica de produção de carotenóides de interesse comercial, quando comparada à contrapartida oriunda de síntese química, vem alcançando progressiva aceitação, expressa por uma duplicação do porte de mercado a cada quinquênio. De um modo geral, observa-se que os fungos apresentam um relevante potencial biotecnológico para a produção de carotenóides, uma vez que acumulam pigmentos durante o crescimento micelial. Neste trabalho a presença de astaxantina, amp;#946;-caroteno e licopeno foi investigada em três espécies do Gênero Mucor (M. circinelloides, M. javanicus e M. racemosus) e duas espécies do Gênero Cunninghamella (C. bertholletiae e C. elegans). Através da análise espectrofotométrica (UV-visível) e por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) constatou-se que dentre ascinco amostras investigadas as concentrações tanto de astaxantina (19,8 amp;#956;g/g) como de amp;#946;- caroteno (13,5 amp;#956;g/g) foram mais altas no micélio de M. javanicus. O licopeno não foi detectado em nenhuma amostra. Surpreendentemente, a presença de astaxantina foi pela primeira vez observada em uma espécie de Mucor. O teor de astaxantina encontrado a partirde M. javanicus abriu perspectivas para a maximização dos rendimentos. Neste sentido, fatores, nutricionais e físicos, implicados no crescimento dos microrganismos e na produçãode carotenóides, foram alterados e combinados através de planejamentos fatoriais completos e fracionários, buscando a localização da região de máxima produção. A otimização seqüencial do processo permitiu o aumento dos rendimentos de 145,9 para 1297,0 amp;#956;g/L, confirmando o potencial de M. javanicus como fonte de astaxantina
This document abstract is also available in English.
Bibliographical Information:

Advisor:Galba Maria de Campos Takaki

School:Universidade Federal de Pernambuco

School Location:Brazil

Source Type:Master's Thesis

Keywords:Licopeno -caroteno Carotenóides

ISBN:

Date of Publication:02/25/2003

© 2009 OpenThesis.org. All Rights Reserved.