Details

Utilização da bainha mediana de palmito (Euterpe edulis Mart. Arecaceae) como substrato para cultivo de Lentinula edodes (Beck.) Pegler

by Gallassini Tonini, Rosa Cristina

Abstract (Summary)
presente trabalho teve como objetivo avaliar o potencial da bainha mediana de palmito (Euterpe edulis Mart. Arecaceae), resíduo obtido no processamento de palmito para conserva, como substrato para o crescimento micelial e para a frutificação de Lentinula edodes (Beck.) Pegler. Para suplementação do substrato, foram utilizados os farelos de soja (Glycine max), resíduo do processamento de óleo comestível, e o bagaço de mandioca (Manihot esculenta), resíduo do processamento da farinha de mandioca. Foi empregada a linhagem CCB 514 para os estudos preliminares (Ensaios P1 e P2), para a caracterização biológica (análise do efeito de diferentes concentrações de nitrogênio, valores de pH e concentração de glicose do meio de cultura, assim como o efeito da temperatura e da luminosidade no crescimento micelial - Ensaio F1), para a avaliação da cinética de crescimento micelial radial (Ensaio F2) e para o crescimento micelial em frasco (Ensaio F3). Para o ensaio de frutificação (Ensaio F4), também foram utilizadas as linhagens SJC, CCB 515, CCB 559, CCB 581 e FEB 14. Pode-se constatar quanto a caracterização biológica, que o aumento da concentração de nitrogênio proveniente do farelo de soja, reduziu a velocidade de crescimento radial do micélio e incrementou a formação de micélio aéreo. A incubação do fungo em temperatura de 25 oC proporcionou o melhor crescimento micelial, diferentemente dos valores de pH, concentração de glicose e presença de luz, que não influenciaram no crescimento. Quanto aos estudos de frutificação, a fonte de nitrogênio possibilitou maior vigor micelial, no entanto, o excesso deste não foi adequado para a frutificação. O bagaço de mandioca presente no substrato proporcionou a formação de primórdios da maioria das linhagens e a frutificação das linhagens CCB 515 e 581. Os resultados indicaram que a bainha mediana de palmito é um resíduo que pode ser empregado como substrato para o crescimento micelial de L. edodes e que, os resíduos de farelo de soja e bagaço de mandioca, em proporções adequadas, podem ser utilizados para suplementar a bainha mediana como substrato para frutificação deste fungo.
This document abstract is also available in English.
Bibliographical Information:

Advisor:Margarida Matos de Mendonça; Lúcia Sevegnani; Lorena Benathar Ballod Tavares; Noemia Kazue Ishikawa

School:Universidade Regional de Blumenau

School Location:Brazil

Source Type:Master's Thesis

Keywords:Palmito Resíduo Aproveitamento de resíduos Euterpe edulis Palmeira - Cultivo; Fungos

ISBN:

Date of Publication:04/30/2004

© 2009 OpenThesis.org. All Rights Reserved.