Influencia del viaje comercial sobre el bienestar de los cerdos transportados en espa�a

by Aver�s Florensa, Xavier

Resumen Para estudiar los principales factores con un efecto sobre el bienestar de lechones y cerdos de sacrificio transportados en condiciones comerciales espa�olas se realizaron tres experimentos, recogiendo informaci�n relativa al efecto del viaje sobre la mortalidad, distintas variables s�ricas, y de integridad f�sica y de la canal. La informaci�n se proces� para obtener los cuatro art�culos que componen esta Tesis Doctoral. Independientemente de la edad el viaje afect� a los cerdos, con unos mayores niveles de estr�s a la descarga, seg�n las variables s�ricas, en los viajes cortos como reflejo de la carga, y en los de invierno. Los cerdos de sacrificio, adem�s, mostraron una peor recuperaci�n despu�s de los viajes cortos y de los de invierno. Atendiendo al riesgo de mortalidad la duraci�n del viaje result� mejor predictor del bienestar que la distancia. En oto�o se obtuvo peores resultados de mortalidad e integridad f�sica en cerdos de sacrificio. Una temperatura ambiental media elevada increment� el riesgo de mortalidad en los transportes a matadero, con un efecto independiente de la duraci�n del viaje. Determinadas pr�cticas de manejo previas al transporte como un ayuno adecuado, duraciones prolongadas de la carga, y la carga en una �nica granja resultaron beneficiosas para los cerdos. La planificaci�n de los viajes seg�n las condiciones clim�ticas y el descanso previo al sacrificio, especialmente en verano, tambi�n mostraron un efecto positivo. El sexo y la gen�tica de los cerdos modularon el efecto de la duraci�n del viaje y de la estaci�n del a�o. La deshidrataci�n tendi� a ser m�s alta en viajes largos y en verano. Considerar la temperatura media ambiental resulta imprescindible en la mejora del bienestar de los cerdos transportados, mejora que depende en gran medida del manejo que reciban los animales.