Estudo das cadeias produtivas da banana e damanga no pólo Juazeiro/Petrolina: logística e qualidade

by Nascimento Mendes, Luciene do

O fenômeno da abertura dos mercados tem propiciado o crescimento da demanda mundial por frutas frescas desde o início da década de 90, damesma forma as exigências quanto à qualidade do produto têm se elevado sensivelmente. O Brasil, grande produtor de frutas, vem incorporando asmudanças ocorridas no setor para preservar e alcançar novos mercados. Contudo, o bom desempenho do país não se expressa para todas as frutas produzidas. Parte desse desempenho passa pela qualidade do produto ofertado e pela eficiência do sistema logístico de produção, comercialização e distribuição. Entretanto, não se observa tal desempenho nas cadeias de produção de frutasvoltadas para o mercado doméstico. Diante deste contexto, o presente trabalho teve por objetivo avaliar como a estrutura de governança das cadeias produtivas de banana e manga no pólo frutícola Juazeiro/Petrolina, tem influenciado nosistema logístico de produção, comercialização e distribuição e na qualidade das frutas ofertadas aos diferentes mercados, interno e externo. Avaliou-se por meio dos conceitos da Commodity System Approach, Economia dos Custos de Transação, Nova Economia Institucional e Organização Industrial, como o ambiente institucional e a estrutura de governança interagem, tendo como foco principal o sistema logístico e a qualidade do produto ofertado. Utilizou-se de entrevistas e questionários para obtenção dos dados. Observou-se que o direcionamento do mercado afeta a coordenação do sistema logístico e aqualidade do produto devido às exigências da demanda. Concluiu-se que na cadeia produtiva da manga, por constituir-se em produto de exportação e apresentar melhor coordenação na estrutura organizacional, seus agentes conseguem buscar com maior desenvoltura alternativas aos entravesprovenientes da questão logística e de qualidade, refletindo em parte este bom desempenho ao mercado doméstico. A cadeia produtiva da banana por destinarse exclusivamente ao mercado nacional, apresenta baixa coordenação entre osagentes da estrutura de governança, afetando negativamente a capacidade de superar os entraves logísticos do setor e superar os problemas na qualidade da fruta.