Estudo da complementariedade de sistemas de gestão ambiental e sistemas de gestão da análise de perigos e pontos críticos de controle

by Bertolino, Marco Túlio

Empresas do segmento alimentício se interessam cada vez mais em implantar sistemas de gestão ambiental baseados na norma ISO 14001. Contudo, muitas destas empresas já possuem implantado um sistema de segurança de alimentosbaseado no APPCC, cuja norma brasileira é a NBR 14900. A utilização dos elementos da norma NBR 14900 e dos conceitos do sistema APPCC que possam apresentar equivalência com a norma ISO 14001, poderá reduzir os esforços no processo de implantação de um SGA, para empresas que já possuem umSGAPPCC implementado, e vice versa. O presente trabalho explora estas possibilidades de complementariedade. Objetivando proporcionar uma fundamentação teórica, é realizada uma revisão bibliográfica sobre os objetivosespecíficos das normas ISO 14001 e NBR 14900, assim como dos motivos do interesse das organizações por implementá-las, para então confrontar os requisitos destas normas, discutindo-os com base na lógica do ciclo PDCA, identificando elementos que podem ser considerados comuns ao SGA e ao SGAPPCC e à aplicabilidade das possibilidades de complementariedade. A pesquisa conclui que todos os requisitos de Planejamento (Plan), de execução (Do), exceto o requisito de aquisição do SGAPPCC, de Verificação (Check),exceto o requisito de verificação de aspectos legais do SGA e de Ação (Act) são complementares, ou seja, 17 requisitos da ISO 14001 são equivalentes a 24 requisitos da NBR 14900, e apenas um requisito de cada uma destas normas não foi considerado equivalente