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by Venkatramanan, Sudha

Abstract (Summary)
Puisqu’il a été démontré que l’acide linoléique conjugué (ALC) possède la capacité de réduire le poids corporel et la masse de graisse, des recherches récentes ont tenté de déterminer si ce type d’acide gras fonctionne de manière équivalente chez les humains. Des essais sur les humains ayant comme but de déterminer l’influence de l’ALC sur le profil lipidique sanguin et sur le poids et la composition corporelle, ont démontré une inconstance. En conséquence, l’objectif du présente étude était d’analyser l’effet du lait enriché d’ALC sur les lipides sanguins, incluant le triglyceride (TG), le cholestérol totale (TC), LDL-C, et HDL-C, poids et composition corporel dans les humains ayant l’hyperlipidimie modérée. Quinze sujets (10 hommes et 5 femmes) ont complété tous les trois traitements alimentaires pendant 8 semaines chaque dans une étude clinique cross-over. Les traitements étaient ou bien (i) du lait contenant des niveaux peu élevées d’ALC de type cis-9, trans-11 (ii) du lait naturellement enrichie d’ALC de type cis-9, trans-11 en alimentant les vaches avec de l’huile de tournesol, (iii) du lait artificiellement enrichie d’ALC de type trans -10, cis-12 et d’ALC cis-9, trans-11 sous forme de triglycérides (Natural Co., Norvège). La consommation du lait enrichie avec l’ALC n’a eu aucun effet sur le taux de lipidique sanguin, incluant la concentration du TC, du LDL, du HDL-C et du TG. Aucun changement significatif n’a été observé dans le poids corporel et des réserves de gras dans le corps après les divers traitements de lait. Les résultats du présente étude ont conclut que l’ALC n’a aucun effet sur le profil des lipides sanguin, le poids et composition corporelle dans les patients ayant l’hyperlipidémie modérée.
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Bibliographical Information:

Advisor:Hope Weiler (Internal/Cosupervisor2); Peter J H Jones (Internal/Supervisor)

School:McGill University

School Location:Canada - Quebec / Québec

Source Type:Master's Thesis

Keywords:health sciences nutrition

ISBN:

Date of Publication:01/01/2007

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